日本清酒是最棒的,你一定要尝试一下!
在神户发现、品尝、学习和体验最棒的清酒吧!

日本清酒是一种由大米发酵而制成酒类饮品,可以热饮或冷饮。目前为止清酒的种类和口味从未像现在这样的琳琅满目,世界上越来越多的人喜欢并享受着这种独特的酒饮品。虽然日本全国各地都有生产,但Nada-Gogō(灘五郷)地区,西神户和西宫,却是全日本国内最著名的生产基地。事实上,这里的清酒生产历史可以追溯到近七个世纪以前,所以让我们来具体了解一下为什么神户地区会成为清酒的热点。

清酒味道绝大多数取决于大米、水和周围的空气。当地的山田西大米是日本最著名的生产清酒的原材料大米的品种,由于其蛋白质含量低、白色内核密集、大小和质地一致,非常适清酒的合酿造。宮水从六甲山流下的硬水,含有充分的矿物质,所以会让发酵的酒产生强劲的味感,是让酒味更加浓郁的原由之一。与此同时,从同一山顶吹来的冷风——著名的“六甲 降”——更有助于冷却并减缓水稻的发酵过程。就像您所了解到的清酒和茶一样,是一种很敏感的饮品。因为它会因大米的质量、制作时的气候和发酵过程的不同而呈现出不同的风味。

随着时代的发展,清酒越来越受到年轻顾客和女性顾客的青睐。现在,一些酿酒厂为来自世界各地的团体提供旅游服务,并提供多种语言的宣传单和展品,还有面向所有人群的拥有丰富种类的纪念品商店。许多酿酒厂还展出了清酒生产中使用的文件和工具,同时也为客人提供了最享受的环节:清酒的取样和品尝。在这期间很少受到限制,在真正的清酒爱好者中,例如,可能会像访问菊正宗酒造纪念馆的樽酒 Meister Factory,参观吉野雪松之称的清酒桶,并与几十年来一直在这方面工作的专家讲话。

对于海外游客来说,现在是品尝这道日本料理的最佳时机。我们推荐的一个很棒的纪念品是一个迷你的传统清酒桶,里面装满了酒,上面装饰着日本的图案,就像一个全尺寸的清酒桶一样。