日本酒

日本酒是一種用發酵稻米製成的酒精飲料，冷熱飲用皆可。史上從來沒有比現在更多的日本酒品種和口味，而世界上越來越多的人正在享用這種令人難以置信的飲料。在日本有許多地區生產日本酒，但在神戶和西宮的西部，灘五郷 (Nada-Gogō，意即五個村莊的灘)地區是全國最著名和淵遠流長的地區之一。此地製酒歷史可回溯到近七個世紀前，讓我們來仔細看看為什麼神戶地區能成為一個如此熱門的日本酒熱點。
一部分答案在於稻米、水和周圍的空氣。當地的山田錦 (Yamada Nishiki) 是日本最著名的日本酒米，由於蛋白質含量低、白色核心密集，大小和質地一致，因此非常適合釀造。從六甲山流下來的宮水是硬水，富含礦物質，能生產出濃郁香醇的日本酒。與此同時，從同一個山頂上吹下的冷風 – 著名的”六甲卸”(Rokko Oroshi) – 能幫助冷卻及減緩稻米發酵過程。您可能會想到日本酒，像茶一般，作為一種飲料，根據稻米的種植的高度、主要氣候和使用的發酵過程，就會具有不同的風味特徵。

日本酒越來越受到年輕女性和女性顧客的歡迎，並隨著時代的發展而變化。一些釀酒廠現在為來自世界各地的團體提供介紹服務，並有許多各語種的傳單和展示以及存量充足的紀念品商店以滿足所有人。許多釀酒廠還展示了關於日本酒生產的文獻和工具，當然還有客人最喜歡的部分:日本酒體驗和品嚐。您可以學的幾乎沒什麼限制 – 例如，遊客中真正的緣故愛好者可以參觀菊正宗酒造記念館中的樽酒廠，觀賞由吉野雪松製成的日本酒桶，並與幾十年來掌握這些技術的專業師匠交流。
對於海外旅客來說，這是盡情暢飲此日本主題的最佳時機。我們推薦的精美紀念品是一個迷你傳統日本酒桶，與全尺寸的日本酒桶一樣，裡面裝滿了日本酒，上面有日本形象裝飾

▽ 尋找清酒釀造廠在灘五郷

白鶴酒造資料館

菊正宗酒造紀念館